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H27.11.20 ソムリエ

19日「ボジョレー ヌーボー」解禁日 帝国ホテル東京には ソムリエ資格を持った社員が数十人いる。だが代々受け継がれる「ブドウ」の形をした銀色のソムリエバッジを付ける事が許されるのは 7人 だけ ワインの仕入れなどを取り仕切る。ホテルで取り扱うワインは約600種類 中には百万円を超える物もある。先輩には「100本のワインを覚えるより100人のお客様を覚えろ」

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